به گزارش گروه سلامت طبنا (خبرگزاری سلامت) از دیلی‌میل، دانشمندان دانشگاه ایالتی فلوریدا (آمریکا)، پس از بررسی تغذیه زنان وزنه‌بردار به این نتیجه رسیدند، مصرف خوراکی‌های پروتئینی قبل از خواب، سوخت‌وساز چربی‌های شکمی و کل بدن را مختل نمی‌کند و چربی اضافی در بدن ذخیره نمی‌شود.
این محققان می‌گویند، در مورد مصرف غذا هنگام شب و سوخت‌وساز و اضافه وزن، به‌ویژه در زنان، تصورات غلطی وجود دارد.
مدت‌هاست این باور غلط که مصرف غذا پیش از خواب، متابولیسم بدن را مختل کرده و بدن را وادار به ذخیره چربی می‌کند، به مردم القاء شده است. اما بررسی‌های محققان فلوریدا نشان می‌دهد، اگر مقدار غذای مصرفی از نوع پروتئین باشد و به مقدار کم، پیش از خواب مصرف شود، ضرری به بدن نمی‌رساند.
اگرچه محققان در گذشته، از فواید مصرف شب‌هنگام پروتئین گفته بودند، بیشتر بررسی‌های آنها منحصرا روی مردهای ورزشکار انجام شده بود.
محققان دانشگاه فلوریدا، زنان ورزشکار را مورد بررسی قرار دادند و از داوطلبان آزمایش خواسته بودند که نیم ساعت پس از ورزش، نوشیدنی پروتئینی و نیم ساعت پیش از خواب دارونمای پروتئینی مصرف کنند و دفعه بعد، نوشیدنی و دارو را با ترتیب معکوس مصرف کنند.
آنها می‌خواستند بفهمند که مصرف نوشیدنی پروتئینی پیش از خواب یا زمان دیگری از روز، چه اثری روی سوخت‌وساز چربی بدن زنان دارد.
سپس محققان ابتدا لیپولیز– مقدار چربی رها شده از سلول‌های چربی بدن- را بررسی کردند تا متوجه شوند زمان مصرف پروتئین، چه اثری روی توانایی سلول‌ها در آزادسازی چربی‌های ذخیره‌شده به درون بافت‌های اطراف دارد. پس از این بررسی، محققان به اندازه‌گیری‌های نمونه تنفس این زنان پرداختند تا مقدار اکسیداسیون چربی‌ها یا توانایی بدن در سوزاندن چربی‌ها و تبدیل آنها به انرژی برای مصرف ماهیچه‌ها را به خوبی اندازه‌گیری کنند.
بررسی‌ها نشان داد، در متابولیسم چربی موضعی شکم یا سوزاندن چربی کل بدن در زمان‌های مختلف روز و پیش از خواب، هیچ تفاوتی وجود ندارد.
به گزارش طبنا، محققان می‌گویند، زنان ورزشکار که فعالیت فیزیکی مناسبی دارند، می‌توانند با خیال راحت، پیش از خواب، خوراکی‌های پروتئينی مصرف کنند و چربی اضافه‌ای دور شکم یا کل بدن‌شان ذخیره نشود.
مترجم: نادیا زکالوند
نظر شما