احتمالا مي‌دانيد که هموگلوبين براي بهبود عملکرد بدن اهميت دارد. همچنين بايد بدانيد که اين ماده با آهن، گلبول‌هاي قرمز و آنمي در ارتباط است. اما آيا مي‌دانستيد که مي‌توان سطح هموگلوبين خون را با افزايش آهن مصرفي خود بالا برد؟ در ادامه با خبرگزاری سلامت همراه باشید تا با شش ماده غذایی مفید افزایش هموگلوبين خون آشنا شوید.  

هموگلوبین چیست؟

هموگلوبين پروتئيني است که در گلبول‌هاي قرمز خون يافت مي‌شود. مهمترين عملکرد آن انتقال اکسيژن از ريه‌ها به ساير سلول هاست. سطح هموگلوبين خون پايين منجر به کم‌خوني مي‌شود. شايع‌ترين علائم کاهش سطح هموگلوبين عبارتند از: خستگي، تنگي نفس، سرگيجه، سردرد و درد قفسه سينه؛ که اين موارد مي‌توانند منجر به عواقب جدي شوند و بر سيستم قلبي عروقي شما نيز تأثير منفي بگذارند.  

۱. جگر

بيشترين غلظت آهن، ويتامين B12 و فولات را مي‌توان در جگر يافت. جگر بره داراي بيشترين مقدار ويتامين B12 است و هر 100 گرم آن حاوي 85.7 ميکروگرم از اين ويتامين است. همچنين جگر منبع مهمي از فولات، آهن و ويتامين C است که به ترتيب داراي 400 ميکروگرم، 10.2 ميلي‌گرم و 13 ميلي‌گرم از ترکيبات مذکور است. جگر مرغ، بوقلمون و گاو هم منابع غني از اين مواد مغذي هستند و موجب افزایش میزان هموگلوبين خون می شوند.  

2. سينه مرغ و افزایش هموگلبین خون

سينه مرغ همچنين منبع خوبي از آهن است و شما مي‌توانيد از هر 100 گرم سينه مرغ، 7/0 ميلي‌گرم آهن دريافت کنيد.  

3. نشاسته‌ و غلات

نشاسته‌هايي مانند سبوس برنج، سبوس گندم و سبوس جو دوسر منابع عالي آهن هستند و ويتامين C و ويتامين B12 هم دارند. *احتياط: مبتلايان به بيماري سلياک، بايد از مصرف غذاهاي حاوي گلوتن اجتناب کنند.  

4. ميوه‌ي خشک شده و افزایش هموگلوب

زردآلو خشک، کشمش و خرما از منابع قابل اطمينان آهن هستند. در حقيقت، 100گرم ميوه خشک، 8/0ميلي‌گرم آهن دارد. اين ميوه‌هاي خشک‌شده به غير از آهن حاوي فيبرهاي ضروري و ويتامين ها نيز هستند.

5. سيب‌زمينی و افزایش هموگلوبين 

سيب‌زميني منبع غني آهن و ويتامين C به شمار مي‌آيد و يک انتخاب عالي براي افزايش ميزان هموگلوبين خون است.  

6. اسفناج و هموگلوبين خون

براي کساني که به دنبال افزايش هموگلوبين هستند بهترين گزينه سبزيجات است. هر 100گرم اسفناج 4 ميلي‌گرم آهن دارد. سخن پايانی هموگلوبين براي حفظ سلامتي شما بسيار مهم است و کمبود آن مي‌تواند عوارض جانبي در بر داشته باشد. بنابراين، لازم است مقادير مورد نياز آهن، فولات و ويتامين C و B12 را در رژيم غذايي خود قرار دهيد تا سالم بمانيد. منبع: stylecraze این مطلب را نیز مطالعه کنید: نکات ضروری در رابطه با مصرف مکمل آهن