دکتر احمدرضا درستی در گفت‌وگو با طبنا(خبرگزاری سلامت) اظهار کرد: معمولا در شب‌های پیش‌رو جمع زیادی از مردم مقدار زیادی میوه، آجیل، شیرینی و غذای پرچرب و مفصل می‌خورند.
وی با بیان اینکه خوردن میوه، شیرینی و آجیل اضافی سبب اختلال در دستگاه گوارش بدن می‌شود، افزود: بهتر است افراد شب‌ها یک شام ساده شامل نون و پنیر، ماست و خیار و کشمش، سوپ رقیق یا عدسی میل کنند البته در برخی از شب‌ها برای وعده غذایی خود می‌توانند 2 تکه گوشت مرغ را با سالاد به صورت ترکیبی نیز بخورند.
این متخصص تغذیه یادآور شد: غذای سنگین برای شام به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود چراکه افراد غذای را خوشمزه می‌پندارند که چرب و سرخ کرده باشد و این مسئله سبب شده تا غذای چرب حدود 6 ساعت در معده و سپس در روده باقی بماند و سبب ناراحتی گوارشی و تبدیل به چربی و چاقی در بدن شود.
درستی بیان کرد: خوردن 3 تا 4 واحد میوه نیز در طول شبانه روز کافی است چرا که بیشتر از این مقدار سبب تبدیل شدن آن به قند شده و توانایی چربی‌زایی و چاقی را در افراد افزایش می‌دهد همچنین در مواردی برای افرادی که ناراحتی گوارش دارند توصیه می‌شود از میوه پخته استفاده کنند.
وی با اشاره به اینکه در شب یلدا نیز افراد باید نکات تغذیه‌ای را رعایت کنند، گفت: خوردن میوه بعد یا قبل از وعدهای غذایی و حتی همراه غذا مشکلی را برای فرد ایجاد نمی‌کند به شرط اینکه به اندازه مناسب باشد و زیاده‌روی در مصرف آن نباشد.
این متخصص تغذیه عنوان کرد: آجیل‌های منقضی شده و مانده به دلیل آلودگی که در آن وجود دارد سیستم دفاعی بدن را تهدید می‌کند وبرخی از آنها دارای قارچ تک سلولی به نام آسپرژریوس یا سم خطرناکی به نام افلاتوسکین که نوعی از کپک است، دارند.
درستی ادامه داد: برای جلوی از این مسئله افراد نباید از آجیل‌های که به صورت فله‌ای در کنار خیابان فروخته می‌شوند و آلوده به گرد، غبار و میکروب‌هایی که در هوا وجود دارد استفاده کنند بنابراین توصیه می‌شود آجیل‌های تازه، بو نداده و بدون نمک را از مکان‌های معتبر به صورت بسته بندی شده تهیه کنند.
وی یادآور شد: با توجه به اینکه استفاده از مواد مغذی برای بدن نیاز است استفاده از روزانه 15 عدد پسته، بادام، فندق و ... کافی است چراکه بیشتر از این مقدار سبب دل درد و بروز چربی و چاقی مفرط می‌شود.
این متخصص تغذیه با بیان اینکه به هیچ عنوان مصرف شیرینی حتی در شب یلدا نیز توصیه نمی‌شود، گفت: شیرینی خامه‌ای مضرترین شیرینی برای بدن است چراکه دارای حاوی زیادی خامه و روغن است که به افراد انرژی کاذب می‌دهد همچنین شیرینی‌های ساده نیز دارای مقدار زیادی شکر، روغن، آرد و شربت کلوگز بوده که برای سلامتی بدن ضررهای فراوانی دارد.
نظر شما